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lunedì 27 settembre 2010

Torta di mele e cannella



In autunno non può mancare il profumo della torta di mele che esce dal forno.. questa è la mia prima versione. Ho tratto la ricetta dal libro "Torte" di Giunti editore.
Ingredienti:
1 kg di mele
200 g di farina
120 g di zucchero
150 g di burro
1 tuorlo
1 limone
Latte
1 bustina di lievito in polvere
Cannella in polvere
Sale

Ho sbucciato le mele e le ho tagliate a pezzetti lasciandone 3 da parte che ho tagliato a fettine per decorare la superficie. Ho  mescolato un cucchiaio di zucchero, la cannella ed il succo di limone e le ho irrorate per non farle annerire.
Ho montato il tuorlo con lo zucchero, ho aggiunto la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata, il burro fuso raffreddato, un pizzico di sale ed il lievito in polvere. Ho regolato la consistenza con un goccio di latte. Per ultimo ho aggiunto le mele tagliate  a cubetti.
Ho versato il  composto nello stampo a stampo a cerniera salvagoccia della guardini  Ø 26 ed ho decorato la superficie con le mele tagliate a fettine.

Ho cotto in forno ventilato a 200°C per 45 minuti.
Una volta raffreddata ho cosparso con lo zucchero al velo.




Con questa ricetta partecipo al contest "Il tempo delle mele"










e lascio il link anche a Kat per il suo blog compleanno:


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23 commenti:

  1. mmmm buinissima questa torta di mele! io ne vado matta!
    grazie mille per le ricette con la zucca! ho appena aggiornato la raccolta! buona giornata!

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  2. E' paradisiaco il profumo della torta di mele che si diffonde per casa, hai ragione fa proprio autunno ma anche calore e coccole. Un dolce intramontabile e sempre molto gradito da grandi e piccini. Perfetto nell'abbinamento alla cannella
    Un bacione, buona settimana

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  3. ma come mi piace l'autunno che sforna tutte queste buone tortine!!! :) dovrei mettermi anch'io all'opera...

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  4. che bontà e l'abbinamento è ottimo! con la cannella che adoro!

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  5. questa è buonisssssssssimaaaaaaaa!!mele e cannella la torta top per mio papà...e come dargli torto?!=))) complimenti questa è squisita!!=D

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  6. Ciao, piacere di conoscerti!
    Grazie per la tua torta di mele, è stata già inserita nella raccolta! A presto!
    Stefania

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  7. io non amo molto le mele ma questa torta la assaggerei di sicuro...brava!!!!baci e buon lunedi

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  8. Che bello! Che bello!! è iniziata la stagione delle torte di mele..la tua è deliziosa..non vedo l'ora di mettermi a sfornare!

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  9. La torta di mele è un classico intramontabile! La tua sembra buonissima!

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  10. La torta di mele con la cannella sprigiona un profumo veramente irresistibile!!! Questa versione mi sembra ottima. Ciao buona settimana

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  11. la torta di mele richiama la cannella, io adoro i due profumi...bacioni

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  12. Mamma Mia....Meraviglioso!!....mele e cannella sono buonissimo!!....lo mangio tutti!!....Abrazotes, Marcela

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  13. è davvero invitante! semplice ma sicuramente di quelle torte di cui vuoi il bis!!

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  14. Mele e cannella è un connubio perfetto, son odue sapori che si sposano benissimo e se questi due ingredienti vengono usati per fare una tortazza così...beh, chissà che buon spaorino avrà! PEr non parlare del profumino che si diffonde durante la cottura in forno per tutta la casa!!!

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  15. Ciao e grazie di essere passata, proprio vero questo è il periodo della torta di mele, buona e di sicuro da provare anche la tua.
    un bacio

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  16. Para mi es una combinacion PERFECTA!!!...tan otoñal y tan hogareña!!!
    Que bueno!
    Besitos!

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  17. Mia mamma faceva sempre la torta di mele con la cannella e le mele tutte a fettine sottilissime, bassa e soffice. . . troppo buona, anche se io non mangio tanti dolci, di questa ne prendo una fettina, grazie!

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  18. Ciao cara!! Grazie della tua visita e delle tue belle parole!! Mi associo volentieri anch'io ai tuoi fans!!
    P.S.:La tua torta di mele è favolosa!! A presto! Baci.

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  19. Buona! Che bello accendere il forno e sfornare queste dolcezze, irrinunciabile!!! Grazia del passaggio da me, buona settimana :D

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  20. questa mi sembra una vera delizia... aspetto mele migliori e la provo!

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  21. Complimenti, cara, per questa torta fantastica! Un abbraccio e buon inizio di settimana

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  22. Grazie a tutte e benvenute alle nuove! Presto ricambierò la visita sui vostri blog. Un bacio

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  23. adoro le torte da thè e questa è un super classico che hai fatto perfettamente! bravissima!

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