Non vedevo l’ora di provare il mio nuovo stampo a cerniera salvagoccia della guardini Ø 26 ed allora ho pensato ad una torta veloce, gustosa e diversa dal solito!
Pochi ingredienti genuini per un dolce soffice dall’intenso sapore di mandorla, privo di grassi animali (burro e latte vaccino) e adatto per la colazione. Questa ricetta è stata inventata da me quindi il sapore l’ho scoperto solo dopo averla assaggiata ma se vi piacciono le mandorle è la ricetta giusta. Nel latte è perfetta!
Ingredienti:
500 g di farina di riso
200 g di zucchero semolato
3 uova
Latte di mandorla (1 bicchiere da tavola circa)
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di mandorla
Lamelle di mandorla per guarnire
Zucchero al velo
Versare nella ciotola le uova con lo zucchero ed amalgamate fino ad ottenere una crema morbida, aggiungere la farina di riso e diluire con il latte di mandorla. Aggiungere l’estratto di mandorla ed il lievito. Versare il tutto nella tortiera e cospargere con le lamelle di mandorla.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Lasciate raffreddare e cospargere a piacere con zucchero al velo.
Con questo nuovo stampo mi sono trovata davvero bene perchè estraendolo dal forno, grazie al suo bordo salvagoccia, ho avuto una presa laterale più ampia rispetto alla classica presa “dal bordo”.
Non sono stata tanto creativa con il nome della torta ma spero di avervi dato un’idea sulla sua consistenza.
Con questa ricetta partecipo al contest di Ginestra dedicato alla cucina con le mandorle:
e al contest di Ka' sulla farina alternativa:
Perfetta sotto tanti spetti la tua torta, senza grassi, senza latticini, senza glutine, un vero jolly anche per chi ha problemi di intolleranze. Se ti può interessare, c'è questa raccolta in corso con farine alternative
RispondiEliminahttp://latortapendente.blogspot.com/2010/09/laltra-farina-la-mia-prima-raccolta.html
Beh, per fortuna intolleranze non ne ho, ma questa torta mi piace proprio parecchio, al richiamo delle mandorle e del loro profumo non resisto. Un bacio
buonissima questa torta...dalla foto sembra davvero soffice..la proverò!
RispondiEliminaAdoro la farina di riso! Conferisce una straordinaria morbidezza agli impasti!
RispondiEliminaUn bacio
che spettacolo di torta!! buonissima, morbida e sofficissima! bacioni
RispondiEliminaAdoro i dolci con la farina di riso, e questa golosissima torta non me la faccio scappare: segnata!!! Baci!
RispondiEliminaCiao mi fa piacere tu abbia deciso di partecipare alla mia raccolta la torta va benissimo sei stata proprio brava a inventarla! L'unica cosa dovretsi diventar mia follower per partecipare alla raccolta...è un problema? Baci!
RispondiEliminaUna torta leggera ma con un gusto sicuramente fantastico, adoro i dolci con le mandorle. Ciao
RispondiEliminaPerfetto t'ho vista ora vado e inserisco!!! Baci!
RispondiEliminaUna vera delizia la tua sofficissima e profumata torta senza l'aggiunta di grassi animali!!! Annoto subito la ricetta, grazie, tesoro, un abbraccio
RispondiEliminaLa proverò per farla assaggiare a mia cognata che ha un'intolleranza a latte e derivati. Cmq dovrebbe essere squisita anche per chi intolleranze non ne ha! Grazie x la ricetta
RispondiEliminache meraviglia!!!! bellissimo anche lo stampo!
RispondiEliminaBRAVA !! E' gluten free questa torta..e poi adoro le mandorle
RispondiElimina@ Federica: grazie e grazie anche per avermi fatto scoprire questa raccolta!
RispondiElimina@ Giuky: la morbidezza è proprio la sua caratteristica, la farina di riso è speciale!
@ Pagnottella: hai ragione! Bacio
@ Puffin: grazie, bacio
@ Speedy: prova! Bacio
@ Ka: benvenuta sul mio blog
@ Le Pellegrine Artusi: grazie, baci
@ Lady Bhoeme: ;-) grazie! Un bacione
@ Resy: mi fa felice aver inventato una ricetta che possa far felice una persona! Un abbraccio
@ Sara: grazie! Ciao ps: sto preparando una cosa per la tua raccolta :-)
@ Glu.fris: Grazie! Mi piace realizzare ricette con farine “alternative”
che bella tortina, complimenti!
RispondiEliminabuona,sana e profumatisisma!!hai reso bene l'idea brava !!bacioni
RispondiEliminabella e buona una vera tentazione...ma come si fa?!?! la farina di riso e' il tocco magico e brava... bacioni
RispondiEliminawowww che bella torta...sembra veramente tanto tanto morbida!!=)complimenti!!
RispondiEliminain questi giorni voglio fare il latte di mandorla perchè sono appena tornata dalla sicilia con due panetti di pasta di mandorla che sono eccezionali e mi sa proprio che su 2 litri un bicchiere finisce dritto dritto in questa stupenda ricetta!!=) grazie baci vale
Morrbidona e irresistibile..Sai che profumino nella tua cucina,il vicinato avrà pensato di sognare!!!Adoro le mandorle e questo dolce è un sogno!!Bravissima!
RispondiEliminaChe spettacolo! generalmente le torte soffici non mi piacciono granchè ma questa è meravigliosa e avrei voglia di addentarla!
RispondiEliminaTroppo buona... una fetta grazie ...
RispondiEliminaComplimenti ciao a presto...
E' arrivato anche a me questo stampo è utilissimo....e mi sa proprio che lo provero' con questa meraviglia!!
RispondiEliminaBuonissima!!
ciaoooo
Mmmmh sento che io e il tuo blog andremo perfettamente d'accordo!! Ciao, ti ho appena scoperta grazie al Blog Hope e sono felice di essere una tua sostenitrice. Complimenti :)
RispondiEliminache delizia questa torta e lo stampo c'è ho anch'io quindi nn mi resta che provarla,gia l'adoro!!baci imma
RispondiEliminaBuona questa torta!
RispondiEliminaHa l'aria di esser davvero soffice e deliziosa! una torta stupenda!
RispondiEliminaInsomma hai preso due piccioni con una fava....1 ricetta e 2 contest...Bravissima....un baso stefy
RispondiEliminadavvero sofficiosa!! complimenti ;)
RispondiEliminaGrazie a tutti! Un bacione e buon we
RispondiEliminaLa stavo per perdere.... stupendissima questa torta, brava!!!
RispondiEliminaun abbraccio
immangiabile
RispondiEliminaCaro anonimo che non ti sei firmato..
EliminaMi spiace non ti sia piaciuta ma immangiabile mi sembra esagerato! I gusti sono personali, questa ricetta senza glutine e lattosio è piaciuta a diverse persone con intolleranze alimentari.
Le critiche sono ben accette ma magari più costruttive :-)