Biscotti di Halloween – Frolla glassata e speziata

Halloween si avvicina.. io gioco d’anticipo ed ho deciso di preparare questi biscotti con le simpatiche formine della linea guardini  un po' prima.. siamo comunque ad ottobre! Sono talmente belle che non vedevo l’ora di utilizzarle!

Ingredienti:

375 g di farina bianca

150 g di zucchero semolato

2 uova

100 g di burro

1 cucchiaino di lievito.

Dopo aver impastato gli ingredienti  nella macchina del pane ho diviso l’impasto in due parti. Alla prima parte ho aggiunto:

1 cucchiaino abbondante di zenzero in polvere

Alla seconda parte:

1 cucchiaio di cacao amaro

1 cucchiaino abbondante di cannella macinata

Ho lasciato riposare per un paio d’ore in frigo. Ho steso l’impasto  e ricavato con la parte “bianca” le zucchette ed i fantasmini. Dalla frolla al cacao ho ritagliato gattini e pipistrelli.

Ho cotto in forno caldo per circa 10 minuti a 170°C.

Una volta raffreddati ho proceduto con la decorazione:

glassa di cioccolato fondente per gatti e pipistrelli (ho fatto sciogliere a bagno maria  150 g di cioccolato) e glassa bianca e rossa per i fantasmi! Le zucche le ho lasciate “naturali”.

Per la glassa dei fantasmini mi sono serviti:

125 g di zucchero semolato

1 albume

Qualche goccia di succo di limone

1 punta di coltello di colorante alimentare rosso

Ho montato l’albume con lo zucchero ed il succo di limone. Ho ricoperto i biscotti con la glassa bianca e a quella rimasta ho aggiunto il colorante alimentare rosso per fare gli occhi.

Con questa ricetta partecipo al contest di Mara "Halloween recipe"

BUON WEEK END!!