Crumble di amarene

Dopo la crostata crumble (che ancora non ho postato.. ) ho pensato al re, il crumble in persona! le amarene erano lì che mi guardavano in un bel barattolo nella vetrina trasparente e così per uno dei pranzi della domenica in cui siamo stati ospiti da mamma ho deciso di prepararlo!

600 g di amarene denocciolate*
200 g di farina
100 g di zucchero semolato*
125 g di burro
1 pizzico di sale*
1 pizzico di cannella
2 cucchiai di zucchero di canna*

Gelato alla vaniglia/panna per accompagnare. Qui la ricetta.

Imburrare una pirofila da portata o dei singoli stampini adatti alla cottura in forno, disporvi i due cucchiai di zucchero di canna e le amarene denocciolate

Burriera Algià

Preparare le briciole mixando la farina, lo zucchero e il burro freddo, aggiungere un pizzico di sale e di cannella.

Ricoprire le amarene con il composto bricioloso.

Cuocere per circa 40 minuti a 180°C. La copertura dovrà risultare dorata e il succo delle amerene avrà fatto capolino.

Servire tiepido accompagnato con il gelato.

* amarene Fabbri

   zucchero semolato Eridania

   sale fine Gemma di mare

   zucchero di canna brounsugar Malawi distribuito da D&C

   burriera Algia