Un abbinamento che forse può sembrare azzardato.. ma il gusto deciso dello sgombro si è sposato alla perfezione con il sapore più delicato dell'asparago.
Ingredienti per due porzioni abbondanti:
160 g di spaghetti*
1/2 mazzetto di asparagi
3-4 filetti di sgombro sottolio*
1 lattina di ventresca di tonno*
olio evo*
peperoncino a piacere
Pulire gli asparagi, tagliare le punte e la parte più morbida del gambo a rondelle sottili, rosolare in padella con un filo di olio evo, dopo circa 5 minuti aggiungere la ventresca e lo sgombro ben sgocciolati. mescolare con una forchetta di legno per evitare di rompere le puntine di asparago.
Cuocere la pasta in acqua salata e scolare al dente. Far saltare tutto insieme e aggiungere un pizzico di peperoncino oltre ad un filo di olio.
Buon we!
ps. in qualche modo sono riuscita a recuperare l'elenco delle letture :-)
per fortuna!
baci
* spaghettoro Verrigni
sgombro e ventresca di tonno Mareblu
olio Dante
Semplici ma nello stesso tempo ricchi. Mi piace proprio questa proposta per un leggero e gustoso piatto unico. Bacioni, buon we
RispondiEliminaUn'ottima unione di sapori, una bellissima idea di primo piatto!
RispondiEliminami intriga un sacco questo abbinamento!
RispondiEliminaIl pesce azzurro è il mio pesce preferito!
RispondiEliminaottimo questo primo piatto completo.
Un bacio a presto